ВКУСНЫЕ НЕДЕЛИ. №1. Готовим из птицы

   Доброго времени суток, дорогие девочки!

   Начало последнего зимнего месяца, а у нас - еще и начало вкусного месяца, я верю - он таким и получится))

   Сегодня я расскажу про наше семейное блюдо из курицы, люблю его с детства, мама всегда называла его "Штрули". Специально заглянула в гугл, там точно такое же название. У нас, на юге, мало кто знаком с этим блюдом, а вот в центральной России знают и с удовольствием готовят. Мои родители как раз привезли его из рязанской области, куда попали по
папиному распределению сразу после университета, и где родился мой младший брат. Несколько лет назад гостили у родственников в Твери, там нам приготовили штрули, но называли блюдо каким-то другим словом, я не запомнила, сказали, что блюдо пользуется популярностью в Беларуси, на родине хозяйки дома. Я так думаю, судя по названию, блюдо имеет немецкие корни, возможно "осело" у нас в военные годы, но это лишь мои предположения.

   Блюдо до безобразия простое и до невозможности вкусное! Больше мужское, сытное))

   Итак, ингредиенты:

• Морковь - 1 шт
• Лук - 1 шт
• Курица - 0,5 кг, я брала филе, хотела сделать полезнее для себя, в итоге получилось суховато, лучше взять бедрышки или готовый шашлычный набор, будет сочнее. Я точно больше не буду готовить из филе))
• Картофель - 1 кг
• Соль, специи по вкусу
• Зелень

   Для теста:

• Яйца - 2 шт
• Соль - щепотка
• Вода - 4 столовые ложки
• Растительное масло - 30 мл
• Мука

   Приготовление:
   Морковь нарезать соломкой, немного обжарить на растительном масле, добавить лук, нарезанный кубиками, обжарить. Курицу нарезать небольшими кусочками, если филе, то крупными кубиками, добавить к овощам и обжарить пару минут.
   Картофель почистить и нарезать небольшими кусочками.
   Из яиц, соли, воды и муки замешиваем крутое тесто. Раскатываем его в тонкий вытянутый прямоугольник, даём минут 5 подсохнуть.

   Растительное масло выливаем на тесто...

... и размазываем его по всему периметру.

   Закатываем большой и длинный рулетик. Режем его на кусочки шириной 4-5 см.

   В глубокую кастрюльку выкладываем слоями: мясная поджарка, нарезанный картофель, заливаем водой и сверху выкладываем наши штрули. Солим, добавляем специи (я кладу хмели-сунели, куркуму и молотый кориандр). Тушим около 30-40 минут под крышкой.

   И наслаждаемся вкусом!)
   Поверьте, это очень вкусно, именно сами штрули пропитываются бульоном и становятся невероятными!

   Очень жду ВАШИ рецепты блюд из птицы)

   Напоминаю, что всю неделю мы готовим блюда из птицы (курица, утка, индейка и пр.), любые и в любых количествах!

   Задание на вторую неделю - блюда из грибов. Шампионы, вешенки, белые, лисички, опята и многие-многие другие грибы можно использовать в своём рецепте.

   Хочу поделиться своей радостью. Участница проекта "Хочу слона" Леночка Комлева подарила мне гуся-пакетницу собственного пошива, и это какой-то восторг я вам скажу))) Когда Лена написала мне о своём желании сделать мне подарок и попросила адрес, я, честно скажу, прослезилась от такой доброты. Я вообще с рождением детей стала ненормально-сентиментальной, слезы выступают от любого проявления трогательных чувств, Лена застала меня врасплох))

   В субботу с детьми забрали посылочку, распаковали и замерли)) какой он крутой и харизматичный)) да ещё и две прихватки в тон, которых мне всегда не хватало. Набили гуся пакетами и я до сих пор не понимаю - как мы жили без него раньше, потому что это очень удобно! Папа вечером пришёл с работы, увидел питомца и словами - ничего себе! какой он прикольный! - выразил своё одобрение)) Спасибо, Леночка, ещё раз, тебе срочно нужен блог, такую красоту надо показывать людям!)

  Решила собирать рецепты блюд из птицы участников проекта прямо в сообщении:

1. Вкусный ужин от Юлии Телипайло - ТУТ

2. Дрожжевой пирог с курицей в соусе "Бешамель" от Веры Трубицыной - ТУТ